Diskuse
Škubánky
Děkujeme za pochopení.
J72a23n 80M55a69r28e36k
Jo, to bylo oblíbené jídlo mé babičky, narozené v roce 1884. Ta je vařila a podávala s povidly...říkala tomu šustka s kecem.
J72i16t69k78a 80Š62t98a33n65c77l81o44v72á
Filipe, na škubánkách jsme vyrůstaly, nebylo lepší pochoutky!
K66l80á61r79a 80T44r44n44k82o98v40á
Škubánky... ách...na sladko je nemusím, ale se škvarkama a cibulkou nebo jen opečené to je lahůdka.
I12r94e34n38a 72B45á23t27r63l30o56v81á
Škubánky - už ten název je .
Tak ať to studentům skvěle vaří po celý rok 2024.
M65a70r43e17k 11V16a57l80i38č46e30k
No teda...škubánky! Ach! Babička nám je sypala cukrem a mákem a přelejvala právě horkým sádlem se skvarkama. Dobrota dobrot.
A RAM...jí, to byly doby, Filipe
Chutnej rok přeju a ty škubánky si udělám.
F90i61l10i74p 34V83r91a88c16o38v76s85k38ý
Díky za vstup a přání rád opětuju Marku .
J64a79n51a 19M98e75l24i20š10o37v42á
škubánky milujem, vy ste im to nenaservíroval, spravili to samostatne pod vašim dohľadom
F76i50l58i73p 57V14r46a21c44o48v91s78k38ý
přeně tak, ukážu ale musím je nechat dělat, jinak by to nemělo cenu... a tak by to mělo být se vším myslím, nejen se škubánky :) pokud je nenecháme vyrůst, je to naše chyba...
M66i74l56a88n 84Š14ť46a50s85t92n26ý
Bramborové placky na sladko jsem poprvé (a naposledy) ochutnal v Polsku. Podle mne je to prznění klasické chuťovky.
F57i94l20i91p 84V85r64a33c56o58v21s65k78ý
No já ty polské znám jako víc podobné rosti, nebo bramboráčkům... klasické lokše s povidly maštěné husím sádlem jsou lahůdka...
R12i37c34h33a49r84d 25P71o11l22á52š33e28k
Já mám teda škubánky spojený s mákem na sladko. Se slaninou jsem to nikde neviděl,
F34i95l89i91p 90V57r42a26c62o93v54s35k57ý
Slaná varianta je nejběžní se slaninou a cibulkou, ale já mám moc rád dobře vyškvařené a ochucené škvarky...
J83i68ř32í 78J54i19r77o85u56d79e23k
Nojo, škubánky. A co tak třeba kucmoch?
F11i10l76i54p 55V81r66a67c66o60v39s37k65ý
Mám rád všechnu tuhle klasiku... a nejen já. I zákazník na ni slyší dobře. Byť je někdy líto, že se s ní kuchaři potýkají... třeba bramborové placky jsem už dostal jako host ve formě, že místo tenoučké lokše je někdo splácal jako buchty z polotovarového těsta na knedlíky...
Š66t30ě17p46á85n 73B40i77c23e36r41a
Dělám škubánky tak jako babička. Posolené oloupané brambory posypané vrstvou mouky uvařím. Do mouky, když se obalí tím šlemem, který nesnáším na houskových knedlících, udělám asi sedm "štouchů" a tím i odpovídám na otázku "kolik štouchů do pucmouchu". Přidám trochu soli a zpracuji těsto. Z něj udělám šištičky asi 5 cm dlouhé a 2 cm tlusté. Na sádle osmažím, aby se udělala hnědá křupavá kůrka z obou stran. S mlékem je to dobrota.
F77i43l96i24p 50V48r76a25c76o90v90s79k87ý
Jo, opečený škubánky mám rád k sladkému, červenému zelí jako přílohu... a jelikož mléjo nemusím, tak samotné škubánky s kefírem :)
- Počet článků 650
- Celková karma 25,01
- Průměrná čtenost 2127x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...