Zvláštní, učňovské obory v rámci své praxe příliš neadorujete, ale pokud mám možnost a finance se někde v těchto zařízeních najíst, neni to špatné. Poněkud horší je situace, když je potřeba opravit tepelný čerpadlo, nebo omítku, resp.čističku. Tak asi to nebude v souvisejících oborech sama sláva a spokojenost..

Dobrý den, no určitě to není zásluhou ministerstva... A bohužel na obory i v gastronii je min a min uchazecu...

.

Já se ještě vracím odpovědět trochu víc, neměl jsem čas... prostě mě mrzí zkostnatělý systém, jakoby si neuvědomoval, že se píše rok 2019. A ani sto akademických titulů nezaručí očividně podle těch materiálů základní znalosti, pro kuchaře jediného podstatného... technologií. recepty jsou jen soupisy surovin, zvládnutí technologií liší kuchaře od nekuchařů... díky za návštěvu

..mě to zajímá, ale nic o tom nevím, zkuste napsat jak to funguje venku

Asi Vás zklamu, neumím říct jak funguje systém ekvivalentu učňovského školství v cizině... Asi se tam tedy taky potřebné počty zájemců nehrnou, dle toho jak poctivě luxují náš pracovní trh. Základní technologie přípravy pokrmů a kuchařské techniky jsou staletí dané zásady počínaje krájením, přípravou polévek, omáček, mas... Všeho co potřebujete při práci se surovinami, aby bylo možno dojít k dokonalému výsledku. Nejvíc jich samosebou dala světu kuchyně francouzská. Základem je co nejšetrnější práce se surovinou a právě ty části praktických zkoušek, které přišli z ministerstva, jdou přímo proti tomu.

Díky za info,taky mám v rodině kuchaře ale ten moc mluvný není. Pěkný den

Není zač, fajn večer i Vám