Houbičky z pařezů, aneb zmýlená někdy neplatí....anticovidový blog

Další procházka snad s trochou poučení pro ty z vás, kdož se ještě nevyznají, a snad s trochou potěšení pro znalce....

Podzimní a často i zimní les skýtá jeho milovníkům spoustu pastvy pro oči i duši. Nabízí ovšem i řadu laskomin, které můžeme servírovat na stůl a potěšit i smysly mnohem přízemnější :)

Opeňka měnlivá

Obepínající peň (kmen) stromu, jedna z nejchutnější hub které lze u nás sbírat všeobecně. Střed jejího kloboučku je při zasychání tmavšího, až hnědého zabarvení. Směrem k okrajům přechází do světlejší, až okrové barvy. Třeň (nožička s malým N, kolega Josef promine ) je dole tmavá, s prstenem. Opeňky je taky dobré "načichat", mají nezaměnitelnou a příjemnou vůni. 

Méně zkušeným houbařům radím, dobře je poznat. Často na jednom pařezu s nimi roste Čepičatka jehličnanová. Plodnice obsahují jedy shodné s Muchomůrkou zelenou, jen v  menším množství. I tak je otrava po jejím požití velmi nebezpečná. Na rozdíl od Opeňek neroste v trsu, spodek třeně je béle vláčnitý a roste takřka výhradně na pařezech jehličnanů. Rovněž nepříliš vábnou moučnou vůní jim nemůže konkurovat. 

Houbaři si na podzim často rovněž zaměňují Václavky ( je jich opět několik druhů)  za Šupinovku kostrbatou. Tato záměna nemá fatální následky, jen si do jídla dáváte houbu poměrně fádnější chuti i kvality.

Směrem k přicházející zimě se houbaři začínají těšit na houbičky, kterým nevadí ani mráz. Penízovku sametonohou si můžete dopřát čerstvou i na Vánoce, pokud víte kde sklízet :) A bramboračka s čerstvýma houbičkama ve chvíli kdy se za okny sype sníh, v kamnech, nebo krbu praská dřevo... :) Ne, bohatství života není podmíněno tučným bankovním kontem...

I ona má však svou jedovatou "souputnici". Penízovka vřetenohá má nepříjemné aroma a jasně vřetenující a rýhované zakončení třeně..

Některé jedlé krásky se ale nevyplatí sbírat, na pokochání jsou mnohem užitečnější , třeba Slizečka porcelánová

ale tenhle fešák za syrova vylepší kdejaký zeleninový salát, kdo neochutná, nepochopí...

Rosolozub huspenitý

No a jelikož v nejlepším se má přestat..., tak třepenitky a celou řadu dalšího si necháme ještě na jedno povídání... 

V blogu jsou použity fotografie s laskavým svolením jejich autorů...

Díky a ahoj Filip :)