Filipe ty seš hodnej kluk, ale krájíš to maso jako nanuka...
Ano, dnes svým studentům vyprávím, že jako dokonalej jsem se už narodil, ale ona to není tak úplně pravda.Po přestřižení pupeční šňůry jsem hbitě nevyskočil a s ukradeným skalpelem, nepřekrájel zvesela bednu cibule a půl krávy na guláš.Dokonce ani o patnáct let později jsem nebyl na první dobrou nadán neuvěřitelným talentem z kterého si kdekdo na počkání sedl na zadek.
O tom, jak můj první den v kuchyni mohl být i dnem posledním jsem ostatně psal v prvním, zde publikovaném blogu a znovu tu historku přepisovat nebudu, ač by se z ní dalo asi "vytřískat" víc...
https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=634605
Další velká krizovka přišla "v druháku".Měl jsem velmi mladou mistrovou, doslova děvče po škole, která mě moc nedávala.Nepáchal jsem žádné teroristické činny ohrožující zdraví spolužáků, spolupracovníků, nebo nebohých návštěvníků našeho stravovacího střediska.To ne, dělal jsem něco mnohem horšího.Pořád jsem o něčem diskutoval.Dožadoval se vysvětlení úplně všeho a často ne zrovna žádaným způsobem, který by rozdíl mezi mistrovou a učněm vyžadoval.Co Vám budu povídat, otrávili jsme si vzájemně tak život, že jsem na škole málem skončil.Kdyby mi někdo řekl že za třicet let budeme kamarádi a chodit spolu na kafe volal bych okamžitě Chocholouška.Ale život je takovej.
Při řemesle mě udržel kuchař na restauraci kam jsem byl z učňovského střediska odklizen jako černá a možná ještě černější ovce.Nikdy nezapomenu na ten den, kdy jsem se spolužákem napjatě čekal co se bude na novém pracovišti dít.Najednou se rozletí dveře a za ohromného hlaholu "Ahoj kucí, já jsem nějakej Jarda...." vejde do místnosti obrovskej, trochu prošedivělej chlap.No nebylo mi dvakrát dobře na duši.Zvlášť, když jeho první cesta nevedla ke kamnům, ale do lednice, pro jedno vychlazený lahvový.Pak se vařilo kafe a rafička na obrovských hodinách u dveří neuprosně pádila vpřed.Jarda byl v naprostý pohodě, ale mě se zdálo, že nemůže stihnout uvařit.
Se zasyčením druhýho lahváče ovšem nastal koncert.Dodnes cítím ten údiv, kde se na kamnech vzalo tolik hrnců a kastrolů.Jakou rychlostí do nich padala nakrájená zelenina.A ta vůně nakrájený cibule a voňavýho sádla v základech (žádnej sprostej olej) ....cítím ji dodnes.
Nakonec mi za rok a půl ten šedivej chlap co byl odpoledne co odpoledne na káry dal nejvíc co mi kdo z řemesla a jeho základů mohl dát.A občas měl nesmrtelný hlášky, jako tu z nadpisu.I takovej je život.
Potkat správný lidi je asi to nejdůležitější co se vám při startu do něj může stát...
Filip Vracovský
Není jen primitivní. Je ubohá a stydím se za ni. Zamyšlení s Josefem Nožičkou
Když jsem viděl novou kampaň SPOLU poprvé, myslel jsem, že mi někdo nasypal něco do pití. Že to nemůže být pravda ....
Filip Vracovský
Blíží se nám sezóna. Nešikanujte nám prosím číšníky !
Lehce nekorektně, vážně nevážně. S láskou neláskou. Na Prvního máje autorova klávesnice nezbedná je ....
Filip Vracovský
Chcimír. Zamyšlení s panem Flaškou ...
Přečetl jsem si po ránu blog Tomáše Flašky a šel jsem něco napsat do diskuze.... No , je toho víc. Tak volím tuto polemiku/zamyšlení.
Filip Vracovský
Tvrdé jádro nezávislé dezinformační scény unesené mimozemšťany ?
Aneb Československo ještě žije... Dokud kape ( ne na karbid, ale na účty) je zač bojovat.... No ne ?
Filip Vracovský
Můžeš jí zkoušet rozkopat ksicht ...
Trocha slov takhle o jarní noci ... a Radůza zazpívá tomu komu slova nestačí. Dřív než kohout zakokrhá....
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Přes Česko přešly bouřky s krupobitím. Dálnici D1 pokrylo bahno a větve
Do Česka přišly přívalové deště, na některých místech padaly i kroupy. Hasiči hlásili desítky...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Češi s kradenými věcmi v Rakousku při honičce s policií proráželi zábrany
Rakouská policie dnes v okrese Freistadt zatkla dvojici Čechů s kradenými věcmi vysoké hodnoty....
Kreslíř přežil útok na Bataclan, teď traumatizovaný spáchal sebevraždu
Francouzský kreslíř Fred Dewilde, který přežil teroristický útok na hudební klub Bataclan, spáchal...
Izraelská armáda drží palestinskou stranu Rafáhu, v Káhiře se jedná o příměří
Izraelská armáda v úterž zahájila operace na východě Rafáhu, který leží na jihu Pásma Gazy a kde...
Zdechovský se musí omluvit Němcovi za meme. Odvolám se, říká europoslanec
Europoslanec Tomáš Zdechovský se musí omluvit advokátovi Petru Němcovi za protiprávní jednání na...
- Počet článků 648
- Celková karma 25,58
- Průměrná čtenost 2134x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...