Zlatý český ručičky nebojte se
Než jsem nakoukl do zákulisí a útrob školy, kde jsou vedle sebe maturitní obory i učňovské školství o problému jsem věděl, ale nepřišel mi až tak žhavý. Z cizího krev netekla... tedy spíš jen odkapávala, neboť gastronomie jako taková pokles zájmu o obor kuchař/číšník pociťovala.
A často se to projevovalo až tragikomickými scénkami při náboru nových pracovních sil.
Zajímavé je, že málokdo se hrnul bez jakékoli odborné způsobilosti na pohovory získat práci kuchaře.. Ale číšníka, či servírku, to bylo leckdy kino.
"Ne v oboru jsem nikdy nepracovala, jsem zdravotní sestra."
"Ne, nikdy jsem jako číšník nepracoval, ale nic to není."
"Jasně, práci výčepáka znám velice dobře, pětkrát tejdně kalíme u Vomáčků.."
"Já tu budu stejně jen tak dva měsíce, a jsem ještě na pracáku, nešlo by to nějak udělat?"
"To víte, na stavbě mě nechtěli nechat hákovat na bubáka a přišli mě exekuce, ale tady to nějak skoulíme, co šéfe?"
A člověk toho vyslechl ještě moc a moc. Kdyby byl za jeden příběh a naivní představy o práci "na place" jeden stříbrný vlas, byl bych v ranci.
Jenže leckde ve stavu nouze i podobné případy zaměstají a ano...To jsou ty restaurace, kde se vás pětkrát zeptají co si dáte a pak vás nechají umřít hlady a žízní.Nebo, máte kliku, přežijete, ale konzumujete něco úplně jiného než jste si objednal.V nejrafinovanějším případě vás klepne pepka až při placení neuvěřitelných položek, které jste nekonzumoval.
Ona totiž práce číšníka či servírky, je úplně stejné řemeslo jako práce kuchaře, má li se dělat dobře.Není to jen bezduché, zmatené pobíhání s talíři či sklenicemi.
A jak to souvisí se školou a lepším životem?
Často potkávám na maturitních oborech studenty, kteří maturují jen proto, že naplňují představy svých rodičů o lepším životě s maturitou.Jako by řemeslo bylo nějaký cejch, který si vypálený na čele nesou mladí potupně životem.A je to i taková celospolečenská nálada.Blbá musím říct.Maturita stejně není samospasitelná.A rozhodně nezaručuje pečený holuby v prémiové kvalitě létající do huby.Pokud budete chtít uspět, stejně to bez práce nepůjde.Jakýkoli úspěch je vykoupený nějakým odříkáním a dřinou.Tak si říkám, když se dívám na děti, které střední školou prolézají s odřenýma zádama, ale jsou manuálně zručné, že to celé nastavení toho jak vnímáme práci dělanou rukama, je špatné.A že je to sakra velkej čoklík zakopanej v našem podvědomí.
Protože práce rukama fakt nesmrdí, a může člověka naplňovat.Vím to dobře sám podle sebe.
Díky a ahoj Filip.
Filip Vracovský
Není jen primitivní. Je ubohá a stydím se za ni. Zamyšlení s Josefem Nožičkou
Když jsem viděl novou kampaň SPOLU poprvé, myslel jsem, že mi někdo nasypal něco do pití. Že to nemůže být pravda ....
Filip Vracovský
Blíží se nám sezóna. Nešikanujte nám prosím číšníky !
Lehce nekorektně, vážně nevážně. S láskou neláskou. Na Prvního máje autorova klávesnice nezbedná je ....
Filip Vracovský
Chcimír. Zamyšlení s panem Flaškou ...
Přečetl jsem si po ránu blog Tomáše Flašky a šel jsem něco napsat do diskuze.... No , je toho víc. Tak volím tuto polemiku/zamyšlení.
Filip Vracovský
Tvrdé jádro nezávislé dezinformační scény unesené mimozemšťany ?
Aneb Československo ještě žije... Dokud kape ( ne na karbid, ale na účty) je zač bojovat.... No ne ?
Filip Vracovský
Můžeš jí zkoušet rozkopat ksicht ...
Trocha slov takhle o jarní noci ... a Radůza zazpívá tomu komu slova nestačí. Dřív než kohout zakokrhá....
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Hamás kývl na návrh k příměří. Izrael má řadu výhrad, akce v Rafáhu pokračuje
Palestinské hnutí Hamás v pondělí přijalo návrh dohody o příměří s Izraelem předložený Egyptem a...
Rusko spouští výrobu dříve zakázaných raket středního a krátkého doletu
Rusko urychluje vývoj a spouští výrobu raket krátkého a středního doletu, uvedl server Meduza s...
Německo na Putinovu inauguraci zástupce nevyšle, Francie a Slovensko ano
Německo v pondělí oznámilo, že nebude mít svého zástupce na úterní inauguraci ruského prezidenta...
Za další případ pohrdání vás můžu poslat do vězení, varoval soudce Trumpa
Soudce v probíhajícím procesu s Donaldem Trumpem v pondělí rozhodl, že americký exprezident...
Chcete, aby vaše děti měli v dospělosti bohatství? Přečtěte si, jak na to!
Správné finanční návyky a dovednosti vznikají právě v dětství. Mnoho dětí je přijímá přirozeně od svých rodičů, kteří jsou pro děti velkým vzorem....
- Počet článků 648
- Celková karma 25,57
- Průměrná čtenost 2134x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...