Úterý 30. května 2023, svátek má Ferdinand
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 30. května 2023 Ferdinand

Gastronomie má devět životů, fotky nejen jídel....

15. 03. 2023 23:13:24
Protože dobrých zpráv není nikdy dost ...... Musím se o některé z nich občas podělit. Skutečnost, že gastronomie není v žádných předsmrtných křečích je jednou z nich....

Jasně. Poslední tři roky jsou pro nás v oboru výzvou a to čím procházíme není zrovna růžová zahrada. Tak tomu ale v nejrůznějších zlomových obdobích vždycky bývá. Nějaké pojetí podnikání v gastronomii zaniká, ale přichází nové možnosti.

Jedna věc nicméně zůstává zcela konstantní. Jen skutečně dobré jídlo si najde zákazníka v každé době. O tom studentům na naší škole přijel nejen vyprávět jeden z nestorů našeho cechu a šéf Staré Gardy Asociace kuchařů a cukrářů ČR Jiří Eichner.

Dneska jsou kuchaři oblečeni všelijak, ale krásu klasické kuchařiny stále nejlépe reprezentuje bílý rondon. Mistr řemesla je toho živým důkazem a zapózoval rovněž i pro čtenáře blogu...

Se Starou Gardou na školu dorazila rovněž velká spousta artefaktů ....

Historické jídelní lístky...

Kuchařky, některé skoro dvě stovky let staré...

Slavnostní meníčka , některá rovněž z 19. století...

Takovéto menu se v Praze servírovalo v den narozenin Františka Josefa...

Ne, na fotografii se nenachází sada mučících nástrojů.... Jsou to historické kuchařské pomůcky.....

Kdo chce může čelit výzvě a v diskuzi si tipnout, k čemu to slouží... ( sloužilo)

Ovšem nejen historií živ je člověk. Minulý týden jsme se účastnily studentského klání na soutěži Gastro Kroměříž 2023...

A nutno říct, že budoucnosti se opravdu nebojím...

Soutěžní surovinou byla vepřová pečeně ve dvou technologických úpravách.

Vítězné jídlo..

Kuchařské soutěže se mimo absolutních umístění bodují a oceňují pásmy. Trénink našeho Sama, který skončil celkově pátý a ve stříbrném pásmu, což byl na první soutěž krásný výsledek....

Vepřová pečeně, fáš z vepřové pečeně v bránici, křenová omáčka, dýňové lívanečky a jablko s ořechy.....

Fotografům se opět omlouvám za mé kompozice ...

A se všemi se těším zase někdy ...

S odvážnými hadači pak na diskuzi....

Hlasujte ve finále ankety Blogera roku

Autor: Filip Vracovský | středa 15.3.2023 23:13 | karma článku: 19.52 | přečteno: 469x

Další články blogera

Filip Vracovský

Před třiceti lety údajně střílel Kájínek....

v Borských serpentinách... Jinak to ale u nás bylo celkem fajn. Zkrátka tráva zelenější a tak podobně... Vždyť to znáte :)

30.5.2023 v 7:06 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 0 | Diskuse

Filip Vracovský

Dneska je tomu údajně 570 let kdy skončil středověk. Nenechme se vrátit zpět.

Dějepis, nebo současnost ? Do pondělního šapitó vstupte na vlastní nebezpečí. Za nic neručím a vstupné nevracím....

29.5.2023 v 7:25 | Karma článku: 17.82 | Přečteno: 443 | Diskuse

Filip Vracovský

Václav Knotek . Skutečný vlastenec a agent Bláha jako věčný nepřítel majora Zemana....

Něco polemiky se Švejkem, špetka historie a spousta vděku statečným, kteří za vlastní postoj neváhají položit život....

27.5.2023 v 6:48 | Karma článku: 22.26 | Přečteno: 533 | Diskuse

Filip Vracovský

Hlupáci , foťte si selfíčka a nechte mláďata na pokoji....

Díky předem.... Taky máte někdy dojem, že některé jedince milovníků přírody nakladla mezi její skutečné ctitele Kukačka ?

25.5.2023 v 8:20 | Karma článku: 35.67 | Přečteno: 3595 | Diskuse

Další články z rubriky Fotoblogy

Tomáš Vodvářka

Fiesta v Aviles

Většina lidí asi zná ten název. Fiesta. Ve Španělsku je to označení svátku. Také první román slavného Ernsta Hemingwaye. Byl jsem tam a viděl. A přidávám pár fotek s vědomím, že nemohou obsáhnout ducha té slávy.

29.5.2023 v 17:09 | Karma článku: 11.86 | Přečteno: 135 | Diskuse

Jan Pražák

Jana a Charlie

Našli se, dali se dohromady a nějaký čas byli spolu šťastní. Potom ji on zničehonic opustil, ona to obrečela, ale přesto na něj ráda vzpomíná a přeje mu spokojený život. Banální příběh dvou lidí? Ale kdepak, nechte se překvapit.

29.5.2023 v 14:34 | Karma článku: 16.79 | Přečteno: 378 | Diskuse

Jaromír Šiša

Orlické hory. Louky, řeka, zámky, a tak různě ostatní pozoruhodnosti.

Horám vládnou louky a pastviny. Ty naše jsou na to jak dělaný. Na pastvinách se pase a louky se kosí do foroty na seno, protože v zimě se pase blbě. Turisté mají širší záběr a jejich oči se pasou od jara do podzimu

29.5.2023 v 10:14 | Karma článku: 33.72 | Přečteno: 515 | Diskuse

Martina Mičková

Už vím, proč je v Brně poledne v 11 hodin

Netradiční návštěva Brna od zkoušení módních doplňků, přes poslech brněnských pověstí až po návštěvu v minulosti přísně utajovaného atomového krytu.

28.5.2023 v 20:49 | Karma článku: 11.83 | Přečteno: 289 |

Veronika Foglová

Kaštanové hrátky

Na svých cestách teď všude potkávám kaštanové lampionky. Zatím jsem se nedostala k jejich vyfocení, ale snad na to také ještě dojde.

28.5.2023 v 15:41 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 63 | Diskuse
VIP
Počet článků 560 Celková karma 28.67 Průměrná čtenost 2120

Šéfkuchař na cestách a básník ve výslužbě.Dnes už spíš natvrdlý než tvrdý rocker , milovník dobrých věcí a časů.

Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...

 

Tříletou dceru Bereniky Kohoutové srazilo na přechodu pro chodce auto

Teprve tříletou dceru Bereniky Kohoutové (32) srazilo v úterý v centru Prahy auto přímo na přechodu pro chodce. Jak se...

Zemřel slovenský herec a hudebník Daniel Heriban. Bylo mu 43 let

Heriban, známý například ze seriálů Horná Dolná a Hnízdo nebo z filmů Únos či Sviňa, zemřel podle informací TV JOJ ve...

Chystá se novinka, kdo spoří v penzijku, odečte z daní až 48 tisíc

Důchody mají být pro budoucí penzisty nižší. Populace stárne a průběžný důchodový systém, do něhož přispívají současní...

Jízdní řád nerůstu. Benzin na příděl, zákaz létání a bourání silnic

Jak radikální má být ochrana životního prostředí? Německý profesor ekonomie, filozof, sociolog a politolog Helge...

Po dlouhé nemoci zemřela královna rokenrolu Tina Turner. Bylo jí 83 let

Ve věku 83 let zemřela americká popová hvězda Tina Turner. Zpěvačka známá pro své strhující výkony a také mocné a drsné...