Čtvrtek 30. března 2023, svátek má Arnošt
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 30. března 2023 Arnošt

Gastronomie má devět životů, fotky nejen jídel....

15. 03. 2023 23:13:24
Protože dobrých zpráv není nikdy dost ...... Musím se o některé z nich občas podělit. Skutečnost, že gastronomie není v žádných předsmrtných křečích je jednou z nich....

Jasně. Poslední tři roky jsou pro nás v oboru výzvou a to čím procházíme není zrovna růžová zahrada. Tak tomu ale v nejrůznějších zlomových obdobích vždycky bývá. Nějaké pojetí podnikání v gastronomii zaniká, ale přichází nové možnosti.

Jedna věc nicméně zůstává zcela konstantní. Jen skutečně dobré jídlo si najde zákazníka v každé době. O tom studentům na naší škole přijel nejen vyprávět jeden z nestorů našeho cechu a šéf Staré Gardy Asociace kuchařů a cukrářů ČR Jiří Eichner.

Dneska jsou kuchaři oblečeni všelijak, ale krásu klasické kuchařiny stále nejlépe reprezentuje bílý rondon. Mistr řemesla je toho živým důkazem a zapózoval rovněž i pro čtenáře blogu...

Se Starou Gardou na školu dorazila rovněž velká spousta artefaktů ....

Historické jídelní lístky...

Kuchařky, některé skoro dvě stovky let staré...

Slavnostní meníčka , některá rovněž z 19. století...

Takovéto menu se v Praze servírovalo v den narozenin Františka Josefa...

Ne, na fotografii se nenachází sada mučících nástrojů.... Jsou to historické kuchařské pomůcky.....

Kdo chce může čelit výzvě a v diskuzi si tipnout, k čemu to slouží... ( sloužilo)

Ovšem nejen historií živ je člověk. Minulý týden jsme se účastnily studentského klání na soutěži Gastro Kroměříž 2023...

A nutno říct, že budoucnosti se opravdu nebojím...

Soutěžní surovinou byla vepřová pečeně ve dvou technologických úpravách.

Vítězné jídlo..

Kuchařské soutěže se mimo absolutních umístění bodují a oceňují pásmy. Trénink našeho Sama, který skončil celkově pátý a ve stříbrném pásmu, což byl na první soutěž krásný výsledek....

Vepřová pečeně, fáš z vepřové pečeně v bránici, křenová omáčka, dýňové lívanečky a jablko s ořechy.....

Fotografům se opět omlouvám za mé kompozice ...

A se všemi se těším zase někdy ...

S odvážnými hadači pak na diskuzi....

Autor: Filip Vracovský | středa 15.3.2023 23:13 | karma článku: 19.50 | přečteno: 460x

Další články blogera

Filip Vracovský

Vaše dítě do našeho bistra nepustíme.....

Dnešní doba je taková doba právová.... O svá práva se umí přihlásit každý. O tom, že jsou propojená na straně druhé i s povinností, už slyšíme často neradi....

28.3.2023 v 8:29 | Karma článku: 45.94 | Přečteno: 10596 | Diskuse

Filip Vracovský

Agáta je přepsaná. Kdypak dojde na Bibli, či na Orwella ?

Nekorektní zamyšlení nad nutkáním upravovat nejen umělecká díla. Myslím že není třeba akceptovat každou hloupost, nebo jí dokonce aplaudovat... A případy nějak houstnou.

27.3.2023 v 8:18 | Karma článku: 41.35 | Přečteno: 5924 | Diskuse

Filip Vracovský

Co je stary to je dobrý vole....

Čtení na neděli . Staré a nové věci se potkávají aby mohlo vzniknout to nejnovější. Můžeme nad tím lomit rukama, nebo jásat... Nakonec to bude stejně jedno....

26.3.2023 v 8:14 | Karma článku: 21.71 | Přečteno: 885 | Diskuse

Filip Vracovský

Petr Pavel už je taky dezolát

Nekorektní zamyšlení se vstupem jen na vlastní nebezpečí. Nedotýkejte se prosím drátů spadlým na zem, mohou být pod napětím...

21.3.2023 v 10:40 | Karma článku: 24.93 | Přečteno: 1328 | Diskuse

Další články z rubriky Fotoblogy

Michal Štosel

Amorovi učedníci

Je důležité, aby se Amor trefil vždy přesně do srdce. Trefí-li se jinam, třeba do zadku, může to mít sáhodlouhé následky. Proto je třeba střelbu pilně cvičit a někdy si i zasoutěžit.

30.3.2023 v 10:36 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 66 | Diskuse

Petr Široký

Jak jsem potkal brouky (Díl XIV. - Karlštejn 2)

Broučí znalosti většiny z nás plynou z dávné četby Ferdy Mravence a občasného setkání s druhem dostatečně velkým či nápadným, aby si ho člověk povšiml – střevlík, beruška, chroust, zlatohlávek.

30.3.2023 v 8:42 | Karma článku: 13.55 | Přečteno: 172 | Diskuse

Soňa Pražáková

Lustrace musí být

Lustrace? "Helejte, starejte se o sebe, to už tady bylo několikrát.! A nic pěkného to nepřineslo.". Ale není lustrace jako lustrace. Taková u vašich sousedů ... Zvědavost člověku nedá spát.

28.3.2023 v 20:10 | Karma článku: 17.52 | Přečteno: 307 | Diskuse

Martina Mičková

Výlet za vodou do drsného kraje

Pohled na vodní nádrž Slezskou Hartu zvenku i zevnitř a návštěva Bruntálu ..........................

27.3.2023 v 9:42 | Karma článku: 10.02 | Přečteno: 229 |

Veronika Foglová

B/33/A-160

Bunkr B/33/A-160 jsem navštívila v srpnu 2019 při toulkách po Jiráskově cestě ze Zaječin na Panské Pole.

26.3.2023 v 13:41 | Karma článku: 12.92 | Přečteno: 204 | Diskuse
VIP
Počet článků 541 Celková karma 24.16 Průměrná čtenost 2126

Šéfkuchař na cestách a básník ve výslužbě.Dnes už spíš natvrdlý než tvrdý rocker , milovník dobrých věcí a časů.

Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...

 

Nervozita roste. Padající Deutsche Bank stáhla dolů korunu i pražskou burzu

Od záchrany problémové švýcarské banky Credit Suisse ještě neuplynul ani týden a investoři opouštějí další potenciální...

Herečka Jenovéfa Boková porodila, z Witowské je nevlastní babička

Jenovéfa Boková a její partner Adam Kolář v pátek odpoledne potvrdili, že herečka a hudebnice už porodila a šťastní...

Horníci leželi na pokojích na břichu. Skrývali erekci. A zrodila se viagra

Modrá pilulka slaví pětadvacet let. Spustila svého druhu kulturní i farmaceutickou revoluci, preformátovala vnímání...

Tom Cruise se dcerou Suri pyšnil. Už ho neviděla deset let, míří na vysokou

Tom Cruise se od roku 2006 do roku 2013 rád ukazoval na veřejnosti s dcerou Suri v náručí. Před deseti lety však ze...

Rozjívené fracky tu nechceme. Kde končí svoboda dětí ve veřejných prostorách?

Vlnu vášní vyvolalo vyjádření pražského bistra, které na sociálních sítích publikovalo pravidla, jak se mají chovat...