Neděle 29. března 2020, svátek má Taťána
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 29. března 2020 Taťána

Sedm pravidel co šéfkuchař nikdy nesmí, malé manažerské školení....

23. 02. 2020 6:39:12
Většina pravidel platí nejen pro šéfkuchaře, ale i lecjaké jiné šéfy. Jen snad ti z oboru stavebnictví se v té polévce můžou klidně i koupat.

Šéfkuchař nikdy nesmí předpokládat

Pokud zaúkolujete své kuchtíky jen tak napůl předpokládajíc, že přece ví jak na to, jste na cestě do zatracení. S úsměvem pohřbí ideu toho co měli udělat a páchajíc něco strašného usmívají se vám v ústrety. Navíc očekávají pochvalu a váš cholerický záchvat jim nedělá dobře.

Šéfkuchař nikdy nesmí dát najevo pochybnosti

I když věci nejdou zrovna podle plánu a kuchyní se prohání povodeň, začalo hořet, nebo si prostě jen nejste schopni vzpomenout co zrovna děláte.... Nesmí to na vás být v žádném případě znát. A už vůbec by nikoho v této pozici nemělo napadnout tvářit se jinak, než že je nejlepší na světě.

Šéfkuchař si nehraje na schovávanou

Ani Bůh v rondonu, pokud není často vidět a "cítit" tam za rendlíky kolektiv nestmelí a nevybičuje k nejlepším možným výkonům.

Šéfkuchař se nestydí chválit a mít své kuchtíky rád

Tento bod trošku navazuje na to předpokládání. Nikdy nepředpokládejte, že každý v týmu ví, jak je důležitý. Dejte jim to jasně najevo. Bez nich totiž sám nejste nic. Žádný kolektiv není tak silný jak silný je šéf sám. Ale je silný právě tak, jako jeho nejslabší článek. A potřebujete je všechny, do jednoho. Nejen kuchaře, ale i tetu od nádobí a dobré pikolíky.

Šéfkuchař se pořád učí

Jakmile neroste, těžko povede posádku k novým neprobádaným břehům a ta mu zakrní. Přímo si tím říká, aby ho konkurence zválcovala a zatančila si na jeho hrobě.

Šéfkuchař neztrácí pokoru

I přesto, že sám ví jak moc je dobrý.... Bez pokory k lidem, surovinám a penězům, zkrátka ke všemu co se v kšeftu točí, je to jen idiot.

A sedmé...nejzákladnější pravidlo.

Šéfkuchař se nikdy, ale opravdu nikdy, ani v soukromí nesmí přiblížit k "mlíkový polívce".

Díky a ahoj Filip.

Autor: Filip Vracovský | neděle 23.2.2020 6:39 | karma článku: 27.12 | přečteno: 1210x

Další články blogera

Filip Vracovský

Šílený Max, nebo Šílený Babiš?

Za mě nehrozí ani jedno, a pořád souhlasím s tím, že v této chvíli ještě není čas na politikaření. Na to jsou díry v naší kocábce příliš velké, tak šup, dehet a jedem....

27.3.2020 v 7:38 | Karma článku: 26.03 | Přečteno: 844 | Diskuse

Filip Vracovský

Šéfkuchařská rychlovka

a nemyslete hned na nejhorší, prostě mini povídka, která třeba alespoň někomu z vás zlepší náladu. A mě nakonec ani nestála krk....

25.3.2020 v 16:56 | Karma článku: 17.39 | Přečteno: 441 | Diskuse

Filip Vracovský

Narovná coronavirus podmínky v gastronomii, když EET na to nestačilo?

A jaké vlastně budou její výhledy v době postvirové, jak z pohledu zaměstnanců, tak z pohledu zaměstnavatelů?

24.3.2020 v 6:43 | Karma článku: 22.62 | Přečteno: 737 | Diskuse

Filip Vracovský

Tak to byl pro Čínu asi dobrej obchod....

Hlavně jim nezapomeňme vlézt kamsi až budou koukat ven jen sandály. A jako symbol hrdosti si v nich ještě můžeme nechat ponožky.

23.3.2020 v 12:58 | Karma článku: 33.83 | Přečteno: 1456 | Diskuse

Další články z rubriky Poezie a próza

Liběna Hachová

Výjimečný den

Sobota jako malovaná, řeknu Vám. Člověk by čekal úplně běžný, obyčejný den, a zatím byl plný zázraků.

28.3.2020 v 19:20 | Karma článku: 9.77 | Přečteno: 185 | Diskuse

David Snítilý

Zkrocení zlé ženy

Leží a vzdychá - její vzdor, její pýcha. Proč jen se rozhodla vzdát? Jeho postel je jeviště - pro přídavek přijď příště ... uvidíš, co jsi dosud neviděla. Veškeré nástrahy, pasti - vedoucí k slasti ... přijímá rozechvělá.

28.3.2020 v 19:11 | Karma článku: 9.33 | Přečteno: 191 | Diskuse

Jan Šik

Dívka, co četla u vody a prudil ji hastrman

Každý člověk nosí brýle. Dívá se přes ně na svět kolem sebe. Někomu ukazují krásu a jinému věci, kvůli kterým si na všechno stěžuje. Je jenom na nás, jaké brýle si pro svůj život vybereme.

28.3.2020 v 18:00 | Karma článku: 10.37 | Přečteno: 178 | Diskuse

Marek Ryšánek

Biblická hodina na 25. 3. - Víš kým jsi - nový začátek

Mistr vyprávěl příběh o drahocenné starožitné misce, jejíž prodej ve veřejné dražbě vynesl jmění.. Patřila tulákovi, který zemřel v bídě, aniž by o hodnotě misky s níž žebral o drobné, něco tušil.

28.3.2020 v 11:00 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 69 | Diskuse

Zdeňka Ortová

Něco o rozměrech ženy

Nemusíte shánět krejčovský metr, přeměřila jsem vše za vás. Vy si jen přečtěte výsledné míry, snad vás pobaví.

28.3.2020 v 10:43 | Karma článku: 30.84 | Přečteno: 686 | Diskuse
Počet článků 243 Celková karma 27.67 Průměrná čtenost 1664

Šéfkuchař na cestách a básník ve výslužbě.Dnes už spíš natvrdlý než tvrdý rocker , milovník dobrých věcí a časů.

Najdete na iDNES.cz