Učňovské školství, doba temna ještě neskončí.

10. 06. 2019 15:01:59
Pár postřehů, které bohužel nejsou fikcí od osoby zainteresované. Takže nestrannost nedokážu zaručit. Ale co vím, je to, že jsem se při psaní ještě dost krotil...

Člověk má v životě zkusit ledascos.

Já jsem celý svůj profesionální život pracoval s nastupující generací kuchařů a kuchařek.

Jak s učni, tak s hotelováky. A taky často jsem býval, jak už to u šéfů bývá v kolektivu nejstarší.

Na jednom pracovišti mou situaci kdosi zhodnotil výmluvnými slovy "Člověče, ty pamatuješ Mrtvý moře ještě nemocný."

A jelikož jsem v té práci s mladšími vždy měl super výsledky a bavila mě, bylo jen logické, že jsem začal výuce "nových kádrů" věnovat i oficiálně.

Přes moc sympatickou a nadšenou ředitelku jedné zdejší hotelové školy jsem se dostal k částečnému pedagogickému úvazku.

Nebyla to tedy žádná sranda, to vám povím. Jelikož postrádám formální pedagogické vzdělání stálo to sakra úsilí mě k těm pár hodinám učení protlačit. Nemám ambice stát se učitelem na plný úvazek, mám rozjeté vlastní osvč a v neposlední řadě i větší spotřebu peněz než by mi čisté učitelování mohlo přinést. Zní to možná sobecky, ale je to prostě fakt. Klobouk dolů před učiteli.

Nicméně, když si odmyslím útoky na svou osobu, které jsem v průběhu roku musel ustát ( udávání na inspekci, která mě několikrát důkladně prolustrovala jestli jsem k těm pár hodinám ve třídě dostatečně svéprvávný apod.), a jiná, pro člověka stojícího mimo školství fascinující dobrodružství kterými jsem prošel... Tak největší "pecka" mě čekala nyní, na konci roku.

Závěrečné zkoušky. Tedy jejich část, která k nám dorazila z MŠMT ČR. Recepty z roku cca. 1960, které mají studenti vařit. A co víc, jídla, která jsou pokud mají být provedená kvalitně a technologicky správně zcela neproveditelná v určeném časovém limitu. A pokud mi je nějaký bílý límeček z ministerstva přijde vystřihnout, sním svou čepici, roztrhám rondon a nalehnu na nůž.Jenže to nehrozí...

Takže jedním z důvodů, díky kterým se učňovské školství ocitá v problémech jakých se ocitá, jsou zcela nesmyslně nastavená kritéria a nároky na "kvalitu" a to co ji určuje, jak u těch, kteří rozhodují úplně nahoře...tak u nás v systému nejmenších.

Zatím, nezlobte se, jsou v mých očích jen výsměchem zdravému rozumu.

Autor: Filip Vracovský | pondělí 10.6.2019 15:01 | karma článku: 27.87 | přečteno: 739x

Další články blogera

Filip Vracovský

Sluníčkář v defenzivě

Tak přesně takhle si už nějaký čas připadám, ale nehodlám se vzdát, šance na uzdravení určitě ještě jsou...

16.7.2019 v 8:52 | Karma článku: 26.56 | Přečteno: 948 | Diskuse

Filip Vracovský

Co potřebuje při vaření muž a co potřebuje při vaření žena.

Stejně jako při návštěvě koupelny i při této specifické činnosti se jedná o srážku světů a přístupů k životu.

14.7.2019 v 7:55 | Karma článku: 36.80 | Přečteno: 6107 | Diskuse

Filip Vracovský

Prach jsi a v prachy se obrátíš

Smrt.. Pro někoho definitivní tečka, pro jiného přestupní stanice, pro dalšího jen prostý začátek cesty.

13.7.2019 v 5:34 | Karma článku: 21.77 | Přečteno: 700 | Diskuse

Filip Vracovský

Když se člověk vznáší a pak dostane po tlamě

je na tvrdé zemi dřív, než bys řekl švec, a tak není od věci se tomu zasmát.Střílet se proto nebudeme a věšet tuplem ne, ostatně kdo by to uklízel...

11.7.2019 v 14:38 | Karma článku: 25.73 | Přečteno: 607 | Diskuse

Další články z rubriky Společnost

Přemysl Čech

Ze zápisníku pacienta aneb ve vztahu státu versus zdravotnictví je cosi shnilého

Dnes se zaměřím na neustále lajdácky léčenou ránu jménem zdravotnictví. V roli lékaře, jakéhosi Dr. Cvacha, stát.

17.7.2019 v 12:15 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 0 | Diskuse

Jan Dvořák

Když může být Bondem žena, tak proč…

„Na čem právě pracujete, paní Boženo?“ zeptal se polyhistor Cimrman nesmrtelné spisovatelky Němcové, která v kavárně naproti Národnímu divadlu u jednoho stolku cosi sepisovala.

17.7.2019 v 10:10 | Karma článku: 31.94 | Přečteno: 943 | Diskuse

Zdeněk Majzlík

Konopí a priority bojovníků za jeho legalizaci

Myšlenkové pochody některých lidí jsou mi záhadou. Nedávno jsem na svůj blog napsal článek, který měl upozornit na každodenní hrdinství mnohých nemocných a postižených lidí v naší zemi, kteří se nechtějí poddat

17.7.2019 v 9:25 | Karma článku: 11.62 | Přečteno: 244 | Diskuse

Jan Machač

Aktivistům se nelíbí slovo aktivista. Co tak najednou?

Český rozhlas se za naše peníze stává hlásnou troubou ideologického ekologického aktivismu. K Apoleně Rychlíkové se přidalo RadioWave.

17.7.2019 v 8:00 | Karma článku: 34.29 | Přečteno: 717 | Diskuse

Marek Hurt

Na co už se v Evropě nesmíme ptát?

Mám kamaráda Itala, který mě pořád nabádá, že nemáme věřit Němcům. No, smích mě přešel po přečtení výroku místopředsedy poslanců CDU, že o řešení migrace by se nemělo mluvit na veřejnosti...

17.7.2019 v 7:53 | Karma článku: 36.49 | Přečteno: 973 | Diskuse
Počet článků 135 Celková karma 26.39 Průměrná čtenost 1223

Šéfkuchař na cestách a básník ve výslužbě.Dnes už spíš natvrdlý než tvrdý rocker , milovník dobrých věcí a časů.

Najdete na iDNES.cz