Pár rad pro začínající šéfkuchaře, pokračování

17. 04. 2019 22:02:21
Aneb co vám v žádné škole nikdo neřekne a bez čeho se při řízení kolektivu ani sám sebe nemůžete v žádném případě obejít.

Tak kuchyň už máte tak nějak pohromadě, personál taky, nervy jsou venku z kbelíku a už vám nic neschází...

Tedy až na takovou maličkost. Hosta.

On je středobodem vašeho snažení Kolem něj se vše točí a bez jeho peněz, či ještě lépe ochoty utratit je, jste zase na začátku.

Mám své hosty rád. Ale občas jsem měl slabší chvilky a hledal svůj kousek skály ze které by se dalo vrhnout do hlubin zapomnění na to když..

Se na steakový večer plný masných specialit vetře vegetarián.

Na to, že něčemu věnujete hodiny práce a pak vás někdo poklepe po rameni se slovy "Nebylo to chlapče špatný, ale nejlepší jsou ty brambory, kde je kupuješ?"

Asi tři hodiny před otvíračkou vám se závozem vnikne do podniku host s tím, že má právo dát si něco malého.

Že by si někdo dal ten salát s kuřetem, ale nejí ani maso ani to lupení, tak si to nějak udělejte.

Další nedokáže pochopit, že na zahradní gril párty ani v nejlepší formě nevyčaruji guláš se šesti.

Ale těch momentů, kdy se jdete podívat mezi hosty a popovídat si o jídle.

Kdy skutečně víte, že to má smysl.

Je mnohem, mnohem víc.

Ačkoli je to rachota bez svátků, víkendů a často osobního života.

Je to taky návykové a za nic bych nikdy neměnil.

Dokončení příště.

Díky a ahoj Filip.

Autor: Filip Vracovský | středa 17.4.2019 22:02 | karma článku: 21.32 | přečteno: 451x

Další články blogera

Filip Vracovský

Socialismus je opět sexy?

Není. To je jen vábení laciné prostituky na kterou mládí plné testosteronu naskáče a pak musí nutně skončit na kožním.

26.5.2019 v 5:58 | Karma článku: 23.85 | Přečteno: 475 | Diskuse

Filip Vracovský

Beko Fresh Festival 2019 v Plzni pohledem účastníka aneb kde se berou ty hory jídla....

To si tak vždycky počátkem zimy sedíte a stýská se vám po jaru, létu... A v tu chvíli s tím můžete bojovat jen dvěma způsoby.

25.5.2019 v 6:43 | Karma článku: 18.77 | Přečteno: 506 | Diskuse

Filip Vracovský

Oranžoví trafikanti

Babišova média a blížící se volby. Komu je premiér loajální? No přeci sám sobě, ale i to se počítá, někteří stejně nesvedou ani to....

24.5.2019 v 5:52 | Karma článku: 20.99 | Přečteno: 468 | Diskuse

Filip Vracovský

Krvavý pes Frank

"Já poražený vyprošuji se velkorysost a velkomyslnost vítěze.Nechci nic jiného, než, abych směl někde prostě,skromně a pokorně a vzdálen vší politiky pro svoji rodinu žít a pracovat."

22.5.2019 v 18:28 | Karma článku: 32.28 | Přečteno: 1720 | Diskuse

Další články z rubriky Poezie a próza

Jaroslav Kuthan

Praví chlapi...

Copak silných a rozhodných chlapů tady máme celé hromady. Přijde to až líto, že takový hrdina vždycky nějaký nešvar o pár minut prošvihne a proto nemůže razantně zasáhnout.

24.5.2019 v 9:45 | Karma článku: 15.22 | Přečteno: 621 | Diskuse

Marcela Valouchová

Svědění

"Poškrábala jsem se v ohbí lokte. Vedle vystouplé žíly, která se líbila sestřičce u doktora, vždy když jí odebírala krev. Naposledy to bylo před dovolenou. Ježíši, jak to svědilo.

24.5.2019 v 7:20 | Karma článku: 8.62 | Přečteno: 498 | Diskuse

David Snítilý

Hokejový táta 8 – setkání s Dominátorem.

O přestávce už jsem s tatínky konverzoval.Tedy spíš jsem poslouchal, jak jejich kluci trénují. Jeden měl doma branku, jiný branku s plachtou, další střeleckou desku. „To já jsem klukům postavil tělocvičnu,“ dodal jsem skromně.

22.5.2019 v 10:35 | Karma článku: 10.56 | Přečteno: 284 | Diskuse

Jan Sviták

Generátor: Pilulka, celek

Rád píši povídky. Proto si nechám čas od času vygenerovat dvě náhodná slova a napíši o nich 500 - 1000 slov. Pokud rádi čtete povídky, sledujte můj blog :)

21.5.2019 v 8:00 | Karma článku: 4.30 | Přečteno: 76 | Diskuse

Alena Vachtová

Kavárna bez placení

1. kapitola STRACH má sice velké oči, ale tyhle byly ďáblovy. Odešla jsem bez placení a teď budu na útěku

20.5.2019 v 17:53 | Karma článku: 8.19 | Přečteno: 293 | Diskuse
Počet článků 109 Celková karma 24.78 Průměrná čtenost 1156

Šéfkuchař na cestách a básník ve výslužbě.Dnes už spíš natvrdlý než tvrdý rocker , milovník dobrých věcí a časů.

Najdete na iDNES.cz