Myslím si, že je to až moc pesimistický příspěvek. Znám dost kvalitních českých hospůdek.

Bohužel, pod pokličkou to pořád ještě není tak nablýskané, jak by mělo být. Píšete o hospůdkách, pod tou zdrobnělinou si představím menší podnik, kde maká majitel s rodinou třeba. Já píšu spíš o větších hospodách se spoustou personálu, tam bohužel to pořád ještě často není ono. Ale už se blýská na lepší časy, první hráči kteří hrají fér se objevují . Jen houšť a větší kapky to chce.

... a není za tím zlepšením náhodou ona kritizovaná a vysmívaná neviditelná ruka trhu, který už nechtěl absorbovat ty blafy?

Dobrý den, to jednoznačně. Já ji nevysmívám, jen tu nevládla v devadesátkách.

No jo chce to počkat pět generací dopředu a bude určitě nějaká změna....

Ony už ledy tají, ale chtělo by to rychleji :)