Za takovou pidiporci ty peníze nedám.....
Za takovou pidiporcičku ty peníze nedám.....
Tak s touhle "hláškou" se potkávám nejčastěji v komentářích pod články tzv. televizních kuchařských hvězd. Často je doprovází rovněž výčet hospůdek Na Růžku, kde si jejich autoři dají svíčkovou se šesti, nebo "šniclík" s řádkem brambor.
Tady dochází jednoznačně k nepochopení toho co jsou vícechodová menu, potažmo zážitková gastronomie jako celek. Do fine dinningových restaurací se totiž nechodí jen tak na oběd.
Chodíte za zážitkem. Kulturou. Stejně jako třeba na koncert a do divadla. A ještě jsem nepotkal nikoho, kdo by předpokládal, že v koncertní síni, nebo hledišti bude uspokojovat jakoukoli ze základních životních potřeb. Případně si stěžoval, že si domů nic neodnesl. ( I špatné představení, nebo koncert vás přeci přinejmenším naštve...)
Neplatíte jen za suroviny na talíři. Ty jsou v tomto případě spíš marginálií. Platíte za prostředí, šou... Jedinečnou práci šéfkuchaře a celého týmu včetně manažerů a servisu.
Proč jsou i v tzv. "normálnějších " restauracích porce menší než dřív ?
Tak samozřejmě. Ani tady v Plzni na náměstí už vám polední meníčkou nekydnou na talíř, kam se nevejdou knedle a z druhé srtrany teče nastavená omáčka...
Je to dané tím, jak se změnila klientala. Na obědy už nechodí " montérky" utahané těžkou manuální prací s obrovským výdejem energie. Chodí "ajťáci", hipsteři, party se sdílených kanceláří...
Po roce stravování typu segedín s osmi, kachýnka se čtrnácti... by jejich tělesná hmotnost atakovala samotnou hranici života a smrti.
Cílem jejich návštěv není jen se natlesknout ať je z čeho pálit. Chtějí příjemné prostředí bez pachů provázejících obědy ještě v nedávné minulosti. Jí i očima, protože potřebují nakrmit nejen žaludek, ale i "instáč".
Nechtějí jíst dokola vepřové plecko z množstevních slev. Chtějí vědět, že svojí útratou podporují lokální chovatele a pěstitele. Že oni osobně jsou součástí příběhu...
Právě proto se hospůdky "starého" střihu stěhují spíš na okraje měst, vesnice... Tam své vděčné strávníky pořád ještě většinově mají.
Jedna věc by ale "lepší" a sebelidovější podniky měla spojovat.....
Není to nic jiného než dobré jídlo. To by mělo být totiž naprostým základem ve všech podnicích. A je jedno jestli je navštěvujete jako svátek jednou do roka, nebo tam chodíte na "stojáka" každý den na svačinu, nebo oběd.
Čistota v zázemí a na place by s tím měla jít ruku v ruce...
Písnička nemá s tématem blogu nic společného. Před pár dny po padesáti letech činnosti ukončila svou činnost legenda. Můžeme si myslet cokoli. Hudebně určitě nejde v jejich podání o žádnou revoluci... Ale jsou nesmrtelným fenoménem ke kterému se hlásí i spousta progresivních hvězd... Protože právě " na Kissákách" většina z nás začala hltat řvoucí kytary i celej ten pelmel kolem...
A jednu věc jim nemůžu upřít ani v dobách, kdy jsem s hudebním vkusem podstatně dál než v pubertě. Atmosféra na jejich koncertech byla vždy naprosto jedinečná... A bohužel tímto způsobem nepřenosná....
Filip Vracovský
Můžeš jí zkoušet rozkopat ksicht ...
Trocha slov takhle o jarní noci ... a Radůza zazpívá tomu komu slova nestačí. Dřív než kohout zakokrhá....
Filip Vracovský
Nějaká ta mrtvola už nás dneska nerozhází .....
Jejich příliv v přímém přenosu nás zocelil. Kdysi někdo vystřelil kulku z muškety a trvalo měsíce než se někde daleko dozvěděli co se stalo.....
Filip Vracovský
Radka se loučí.
a pokud by komukoli z těch kdož jí četli mohlo loučení uniknout, musím to napsat :) ...........................
Filip Vracovský
Češství, malý obrázek a velcí lidé ....
Dneska přemýšlení o opravdovosti, uvěřitelnosti .... O řečech, které se vedou a skutcích.na útěku.
Filip Vracovský
Znásilnění Karla Kryla
Včera uběhlo osmdesát let od narození malého, velkého muže s kytarou.... Netroufnu si moc psát o něm, ale zmíním jednu myšlenku o nás....
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
Hamás zveřejnil video Američana a Izraelce unesených v říjnu loňského roku
Palestinské hnutí Hamás v sobotu zveřejnilo video zachycující dva z rukojmích, které uneslo při...
Povolení stavby do měsíce a online. Úředníci v obavách, mezi stavaři skepse
Premium Místo obíhání stavebních úřadů a shánění razítek k povolení stavby nebo rekonstrukce bude lidem...
Bizarní logistický hlavolam. Trump by šel do vězení i s prezidentskou ochrankou
Americká tajná služba má na starosti ochranu prezidenta, ať už je zrovna v Oválné pracovně, nebo...
Spolek chce s klimatickou žalobou uspět jako Švýcarky. Mají šanci, míní expertky
Evropský soud pro lidská práva rozhodl minulý týden ve prospěch dvou tisíc švýcarských seniorek. Ty...
Prodej rodinného domu 4+2, CP 1315 m2 - Blatnice pod Svatým Antonínkem
Blatnice pod Svatým Antonínkem, okres Hodonín
3 600 000 Kč
- Počet článků 644
- Celková karma 25,51
- Průměrná čtenost 2147x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...