Baštit jako dřív se vám zachtělo holenkové? Tůdle....
Zaujal mě dnes poměrně katastrofický článek o odlivu pracovníků z oborů gastronomie a cestovního ruchu směrem k montovnám. Montovaný chlebíček totiž chutná po přiznaných mzdách, pevné pracovní době a v časech pandemie hlavně voní jistotou.
Trochu se zapomíná na to, že obrovská krize v personální oblasti nás sužovala dávno před covidem a že i směrem na západ je tato práce tak tvrdá a v poměru s její náročností povětšinou bídně placená, že role pěšáků se většinou ujme tu Čížek, tu Pšonek... Zkrátka náplava z východu. Jen my díky naši poloze máme ten východ ještě dál na tím směrem a troufnu si říct, že boom v přesunu směrem od pozic za myčkou k pozicím na kamnech nás v případě Ukrajinských, Moldavských a dalších kuchařů a kuchařek teprve čeká. Propukne s úpravou legislativy na kterou jistě v klidnějších časech přijde vhodná chvíle a po které řada z nás volala.Znamená to tedy konec národní gastronomie? Ale kdeže.... Jedná se spíš o vítané zeštíhlení oboru, a jeho očistu jak pevně doufám...směrem ke kvalitě. Vůbec nepochybuji o tom, že ze srdcařů nikdo u ponku nezůstane a do oboru se vrátí, pokud z něj tedy kdy odešel. Bludných duší, kterým předcovidové gastro vyhovovalo z nejrůzněších, často i nelegálních důvodů litovat nemusíme.
S čím je ale třeba počítat s pohledu zákazníka je holý fakt, že se spolu s touto novou érou přiblížila také doba férových marží. Zkuste se třeba v Alpách kvalitně najíst a napít za šest euro. Budete mít smolíka. Nezbude než si ohryznout kus kůry na stromečku. (Ale ani to bych vám nedoporučoval, ochrana přírody a kultura v těch krajích umožňuje mnohem tvrdší postihy za její bordelení, než je zvykem u našinců).
Jiné to bude i z pohledu podnikání v oboru. Uspějí jen ti, kdož vědí, že únor 2020 se nikdy nevrátí a budou s tímto faktem pracovat. Podnikatelským záměrem počínaje a jeho realizací konče.
Díky a ahoj Filip
Filip Vracovský
Není jen primitivní. Je ubohá a stydím se za ni. Zamyšlení s Josefem Nožičkou
Když jsem viděl novou kampaň SPOLU poprvé, myslel jsem, že mi někdo nasypal něco do pití. Že to nemůže být pravda ....
Filip Vracovský
Blíží se nám sezóna. Nešikanujte nám prosím číšníky !
Lehce nekorektně, vážně nevážně. S láskou neláskou. Na Prvního máje autorova klávesnice nezbedná je ....
Filip Vracovský
Chcimír. Zamyšlení s panem Flaškou ...
Přečetl jsem si po ránu blog Tomáše Flašky a šel jsem něco napsat do diskuze.... No , je toho víc. Tak volím tuto polemiku/zamyšlení.
Filip Vracovský
Tvrdé jádro nezávislé dezinformační scény unesené mimozemšťany ?
Aneb Československo ještě žije... Dokud kape ( ne na karbid, ale na účty) je zač bojovat.... No ne ?
Filip Vracovský
Můžeš jí zkoušet rozkopat ksicht ...
Trocha slov takhle o jarní noci ... a Radůza zazpívá tomu komu slova nestačí. Dřív než kohout zakokrhá....
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Další předvolební útok v Drážďanech. Terčem byl stánek protiimigrační AfD
Drážďany v sobotu zaznamenaly další předvolební útok. Tentokrát šlo o stánek protiimigrační...
Cyklista vjel do křoví a hlavou narazil do stromu. Přilbu měl, přesto zemřel
V sobotu v podvečer řešili jihomoravští policisté dvě dopravní nehody. Na Znojemsku naboural řidič...
Řidič najel do brány Bílého domu, policie to vyšetřuje jako běžnou nehodu
Neznámý šofér v sobotu v noci autem najel do brány Bílého domu. Náraz nepřežil. K přímému ohrožení...
Odbory svolávají další protest. Vadí jim změny v zákoníku práce a důchodech
Českomoravská konfederace odborových svazů (ČMKOS) pořádá 21. května demonstraci na Malostranské...
Prodej pozemky pro bydlení, 1 485 m2 - Prosiměřice
Prosiměřice, okres Znojmo
3 070 943 Kč
- Počet článků 648
- Celková karma 25,57
- Průměrná čtenost 2134x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...