Filipe ty seš hodnej kluk, ale krájíš to maso jako nanuka...

28. 11. 2019 9:25:03
aneb pár vzpomínek na to, že žádnej učenej z nebe nespad, ale mě jako troubu svýho času na zem někdo shodil.

Ano, dnes svým studentům vyprávím, že jako dokonalej jsem se už narodil, ale ona to není tak úplně pravda.Po přestřižení pupeční šňůry jsem hbitě nevyskočil a s ukradeným skalpelem, nepřekrájel zvesela bednu cibule a půl krávy na guláš.Dokonce ani o patnáct let později jsem nebyl na první dobrou nadán neuvěřitelným talentem z kterého si kdekdo na počkání sedl na zadek.

O tom, jak můj první den v kuchyni mohl být i dnem posledním jsem ostatně psal v prvním, zde publikovaném blogu a znovu tu historku přepisovat nebudu, ač by se z ní dalo asi "vytřískat" víc...

https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=634605

Další velká krizovka přišla "v druháku".Měl jsem velmi mladou mistrovou, doslova děvče po škole, která mě moc nedávala.Nepáchal jsem žádné teroristické činny ohrožující zdraví spolužáků, spolupracovníků, nebo nebohých návštěvníků našeho stravovacího střediska.To ne, dělal jsem něco mnohem horšího.Pořád jsem o něčem diskutoval.Dožadoval se vysvětlení úplně všeho a často ne zrovna žádaným způsobem, který by rozdíl mezi mistrovou a učněm vyžadoval.Co Vám budu povídat, otrávili jsme si vzájemně tak život, že jsem na škole málem skončil.Kdyby mi někdo řekl že za třicet let budeme kamarádi a chodit spolu na kafe volal bych okamžitě Chocholouška.Ale život je takovej.

Při řemesle mě udržel kuchař na restauraci kam jsem byl z učňovského střediska odklizen jako černá a možná ještě černější ovce.Nikdy nezapomenu na ten den, kdy jsem se spolužákem napjatě čekal co se bude na novém pracovišti dít.Najednou se rozletí dveře a za ohromného hlaholu "Ahoj kucí, já jsem nějakej Jarda...." vejde do místnosti obrovskej, trochu prošedivělej chlap.No nebylo mi dvakrát dobře na duši.Zvlášť, když jeho první cesta nevedla ke kamnům, ale do lednice, pro jedno vychlazený lahvový.Pak se vařilo kafe a rafička na obrovských hodinách u dveří neuprosně pádila vpřed.Jarda byl v naprostý pohodě, ale mě se zdálo, že nemůže stihnout uvařit.

Se zasyčením druhýho lahváče ovšem nastal koncert.Dodnes cítím ten údiv, kde se na kamnech vzalo tolik hrnců a kastrolů.Jakou rychlostí do nich padala nakrájená zelenina.A ta vůně nakrájený cibule a voňavýho sádla v základech (žádnej sprostej olej) ....cítím ji dodnes.

Nakonec mi za rok a půl ten šedivej chlap co byl odpoledne co odpoledne na káry dal nejvíc co mi kdo z řemesla a jeho základů mohl dát.A občas měl nesmrtelný hlášky, jako tu z nadpisu.I takovej je život.

Potkat správný lidi je asi to nejdůležitější co se vám při startu do něj může stát...

Autor: Filip Vracovský | čtvrtek 28.11.2019 9:25 | karma článku: 23.72 | přečteno: 777x

Další články blogera

Filip Vracovský

Česko jako země plná ateistů a agnostiků přesto žije z křestanských tradic a k Rusku

nebo Ukrajině má poměrně blízko. Těžko však může chápat Blízký východ . Než se v další sérii blogů vrátím do kuchyně dovolte ještě jednu úvahu laika....

29.3.2024 v 7:49 | Karma článku: 7.74 | Přečteno: 208 |

Filip Vracovský

Jak to vypadá Mordor ( Rusko ) už nám klepe na dveře ?

Krátká předsváteční úvaha ... Taky vás některé uklidňující zprávy spíš rozruší ? Račte vstoupit .....

28.3.2024 v 9:00 | Karma článku: 16.80 | Přečteno: 505 |

Filip Vracovský

Slovo Mír skutečně není sprosté

Ani za Varšavské smlouvy nebyla válka tolik populární , aneb pravda a spravedlnost v podání toužebných přání fanatiků ......

23.3.2024 v 4:39 | Karma článku: 28.52 | Přečteno: 1007 |

Filip Vracovský

Smrtelné hříchy a blafy školních a závodních jídelen

Jídlo.... Společné téma, protože je to jedna z našich základních potřeb.... Společné stravování a jeho forma ... Pozůstatek kolektivizace, nebo ne ?

17.3.2024 v 8:24 | Karma článku: 24.92 | Přečteno: 915 | Diskuse

Další články z rubriky Společnost

Jiří Kačír

V USA je standard jen 10 dní dovolené ročně a ne každá firma nabízí volno o všech svátcích

V posledních letech jsem se několikrát zajímal o možnostech práce v USA. Na toto téma jsem četl řadu názorů a článků, realita pracovních podmínek v této zemi mi trochu vzala iluze.

29.3.2024 v 16:04 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 17 | Diskuse

Jindřich Kubánek

Zkreslené vidění - Návod k použití

Každý si myslí, že mozek má a že ho používat umí. Přesto stačí, když ztratí klíč od bytu nebo založí kamsi brýle, aby vše ztratilo smysl a začala panika a zoufalství.

29.3.2024 v 13:30 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 70 | Diskuse

Veronika Valíková Šubová

Takže Velký pátek

Čtu radostné ódy na Velký pátek a trochu mi trnou zuby. Tedy stručně: na Velký pátek předhodila jedna náboženská parta vrchnosti nepohodlného proroka inovující party a okupační mocnost ho na nátlak jeho souvěrců nechala popravit.

29.3.2024 v 11:16 | Karma článku: 18.33 | Přečteno: 254 |

Rudolf Pekař

Velikonoce nebo svátky jara a tolerance?

Připomínka jara nám přináší příjemné počasí, kvetoucí zahrady a zároveň i změnu názvu Velikonoc na Jarní svátky či Svátky jara. Jaký to má důvod?

29.3.2024 v 10:56 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 51 | Diskuse

Vlastík Fürst

Velkopáteční zastavení může prospět i ateistům

Velký pátek není v naší zemi svátkem moc dlouho. Volný den máme až od roku 2016. Otázkou je, jak s tímto volnem naložíme. Můžeme vyrazit na nákupy či za zábavou, nebo je možné se rozhodnout, že ho budeme „slavit“.

29.3.2024 v 9:05 | Karma článku: 11.64 | Přečteno: 145 | Diskuse
VIP
Počet článků 635 Celková karma 25.52 Průměrná čtenost 2166

Šéfkuchař na cestách a básník ve výslužbě.Dnes už spíš natvrdlý než tvrdý rocker , milovník dobrých věcí a časů.

Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...

 

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...