Zlatý český ručičky nebojte se
Než jsem nakoukl do zákulisí a útrob školy, kde jsou vedle sebe maturitní obory i učňovské školství o problému jsem věděl, ale nepřišel mi až tak žhavý. Z cizího krev netekla... tedy spíš jen odkapávala, neboť gastronomie jako taková pokles zájmu o obor kuchař/číšník pociťovala.
A často se to projevovalo až tragikomickými scénkami při náboru nových pracovních sil.
Zajímavé je, že málokdo se hrnul bez jakékoli odborné způsobilosti na pohovory získat práci kuchaře.. Ale číšníka, či servírku, to bylo leckdy kino.
"Ne v oboru jsem nikdy nepracovala, jsem zdravotní sestra."
"Ne, nikdy jsem jako číšník nepracoval, ale nic to není."
"Jasně, práci výčepáka znám velice dobře, pětkrát tejdně kalíme u Vomáčků.."
"Já tu budu stejně jen tak dva měsíce, a jsem ještě na pracáku, nešlo by to nějak udělat?"
"To víte, na stavbě mě nechtěli nechat hákovat na bubáka a přišli mě exekuce, ale tady to nějak skoulíme, co šéfe?"
A člověk toho vyslechl ještě moc a moc. Kdyby byl za jeden příběh a naivní představy o práci "na place" jeden stříbrný vlas, byl bych v ranci.
Jenže leckde ve stavu nouze i podobné případy zaměstají a ano...To jsou ty restaurace, kde se vás pětkrát zeptají co si dáte a pak vás nechají umřít hlady a žízní.Nebo, máte kliku, přežijete, ale konzumujete něco úplně jiného než jste si objednal.V nejrafinovanějším případě vás klepne pepka až při placení neuvěřitelných položek, které jste nekonzumoval.
Ona totiž práce číšníka či servírky, je úplně stejné řemeslo jako práce kuchaře, má li se dělat dobře.Není to jen bezduché, zmatené pobíhání s talíři či sklenicemi.
A jak to souvisí se školou a lepším životem?
Často potkávám na maturitních oborech studenty, kteří maturují jen proto, že naplňují představy svých rodičů o lepším životě s maturitou.Jako by řemeslo bylo nějaký cejch, který si vypálený na čele nesou mladí potupně životem.A je to i taková celospolečenská nálada.Blbá musím říct.Maturita stejně není samospasitelná.A rozhodně nezaručuje pečený holuby v prémiové kvalitě létající do huby.Pokud budete chtít uspět, stejně to bez práce nepůjde.Jakýkoli úspěch je vykoupený nějakým odříkáním a dřinou.Tak si říkám, když se dívám na děti, které střední školou prolézají s odřenýma zádama, ale jsou manuálně zručné, že to celé nastavení toho jak vnímáme práci dělanou rukama, je špatné.A že je to sakra velkej čoklík zakopanej v našem podvědomí.
Protože práce rukama fakt nesmrdí, a může člověka naplňovat.Vím to dobře sám podle sebe.
Díky a ahoj Filip.
Filip Vracovský
Nějaká ta mrtvola už nás dneska nerozhází .....
Jejich příliv v přímém přenosu nás zocelil. Kdysi někdo vystřelil kulku z muškety a trvalo měsíce než se někde daleko dozvěděli co se stalo.....
Filip Vracovský
Radka se loučí.
a pokud by komukoli z těch kdož jí četli mohlo loučení uniknout, musím to napsat :) ...........................
Filip Vracovský
Češství, malý obrázek a velcí lidé ....
Dneska přemýšlení o opravdovosti, uvěřitelnosti .... O řečech, které se vedou a skutcích.na útěku.
Filip Vracovský
Znásilnění Karla Kryla
Včera uběhlo osmdesát let od narození malého, velkého muže s kytarou.... Netroufnu si moc psát o něm, ale zmíním jednu myšlenku o nás....
Filip Vracovský
Ano šéfe se vrací ....
Nevstoupíš dvakrát do stejné řeky.... Což teprve osmkrát.... Jak dopadne návrat Zdeňka Pohlreicha v legendární roli ?
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Emisní povolenky, jak jsou nastaveny, zadupou náš průmysl do země, řekl Bžoch
Tématu Green Dealu a jeho možné revize, se věnovali kandidáti pro volby do Evropského parlamentu v...
Největší hrozbou je ruský imperialismus, řekl Lipavský v Budapešti
Český ministr Jan Lipavský na setkání se svým maďarským protějškem Péterem Szijjártóem uvedl, že...
Danko dostal za nabouraný semafor pokutu a zákaz řízení. A šel zametat
Předseda Slovenské národní strany (SNS) Andrej Danko oznámil, že dostal pokutu 900 eur (zhruba 22...
Nespí vaše dítě? Přečtěte si, jak nespavost vyřešit
Nespavost a problémy se spánkem se v různé míře objevují až u 30 % dětí. Mohou se projevovat častým buzením, problémy s usínáním, brzkým vstáváním...
- Počet článků 643
- Celková karma 25,88
- Průměrná čtenost 2150x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...