Učňovské školství, doba temna ještě neskončí.
Člověk má v životě zkusit ledascos.
Já jsem celý svůj profesionální život pracoval s nastupující generací kuchařů a kuchařek.
Jak s učni, tak s hotelováky. A taky často jsem býval, jak už to u šéfů bývá v kolektivu nejstarší.
Na jednom pracovišti mou situaci kdosi zhodnotil výmluvnými slovy "Člověče, ty pamatuješ Mrtvý moře ještě nemocný."
A jelikož jsem v té práci s mladšími vždy měl super výsledky a bavila mě, bylo jen logické, že jsem začal výuce "nových kádrů" věnovat i oficiálně.
Přes moc sympatickou a nadšenou ředitelku jedné zdejší hotelové školy jsem se dostal k částečnému pedagogickému úvazku.
Nebyla to tedy žádná sranda, to vám povím. Jelikož postrádám formální pedagogické vzdělání stálo to sakra úsilí mě k těm pár hodinám učení protlačit. Nemám ambice stát se učitelem na plný úvazek, mám rozjeté vlastní osvč a v neposlední řadě i větší spotřebu peněz než by mi čisté učitelování mohlo přinést. Zní to možná sobecky, ale je to prostě fakt. Klobouk dolů před učiteli.
Nicméně, když si odmyslím útoky na svou osobu, které jsem v průběhu roku musel ustát ( udávání na inspekci, která mě několikrát důkladně prolustrovala jestli jsem k těm pár hodinám ve třídě dostatečně svéprvávný apod.), a jiná, pro člověka stojícího mimo školství fascinující dobrodružství kterými jsem prošel... Tak největší "pecka" mě čekala nyní, na konci roku.
Závěrečné zkoušky. Tedy jejich část, která k nám dorazila z MŠMT ČR. Recepty z roku cca. 1960, které mají studenti vařit. A co víc, jídla, která jsou pokud mají být provedená kvalitně a technologicky správně zcela neproveditelná v určeném časovém limitu. A pokud mi je nějaký bílý límeček z ministerstva přijde vystřihnout, sním svou čepici, roztrhám rondon a nalehnu na nůž.Jenže to nehrozí...
Takže jedním z důvodů, díky kterým se učňovské školství ocitá v problémech jakých se ocitá, jsou zcela nesmyslně nastavená kritéria a nároky na "kvalitu" a to co ji určuje, jak u těch, kteří rozhodují úplně nahoře...tak u nás v systému nejmenších.
Zatím, nezlobte se, jsou v mých očích jen výsměchem zdravému rozumu.
Filip Vracovský
Nějaká ta mrtvola už nás dneska nerozhází .....
Jejich příliv v přímém přenosu nás zocelil. Kdysi někdo vystřelil kulku z muškety a trvalo měsíce než se někde daleko dozvěděli co se stalo.....
Filip Vracovský
Radka se loučí.
a pokud by komukoli z těch kdož jí četli mohlo loučení uniknout, musím to napsat :) ...........................
Filip Vracovský
Češství, malý obrázek a velcí lidé ....
Dneska přemýšlení o opravdovosti, uvěřitelnosti .... O řečech, které se vedou a skutcích.na útěku.
Filip Vracovský
Znásilnění Karla Kryla
Včera uběhlo osmdesát let od narození malého, velkého muže s kytarou.... Netroufnu si moc psát o něm, ale zmíním jednu myšlenku o nás....
Filip Vracovský
Ano šéfe se vrací ....
Nevstoupíš dvakrát do stejné řeky.... Což teprve osmkrát.... Jak dopadne návrat Zdeňka Pohlreicha v legendární roli ?
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Moderní lichváři připravují o bydlení dlužníky i jejich příbuzné. Trik je snadný
Premium Potřebujete rychle peníze, pár set tisíc korun a ta nabídka zní lákavě: do 24 hodin máte peníze na...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Místo do šrotu do opravny. Směrnice EU prodlouží záruku a zakážou „kazítka“
Premium Do budoucna by měla být oprava rozbitých a porouchaných domácích spotřebičů jednodušší. A stejně...
Ignorovat, nebo demaskovat? Německá média řeší, jak informovat o AfD
Premium Je to teď horké téma. Německá mainstreamová média stojí před volbou, nakolik a jakým způsobem...
Šibal z Prahy podmázl průvodčího, s Lorenovou v negližé předběhl konkurenci
Seriál Byla teprve na začátku kariéry, ale fotografové na ni už stáli fronty. Snímek mladičké Sophie...
Ukrajinská policie zadržela šest Čechů za telefonické podvody z Oděsy
Ukrajinské úřady oznámily zadržení devíti členů zločinecké organizace včetně šesti Čechů, kteří z...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 643
- Celková karma 25,80
- Průměrná čtenost 2150x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...