Zcela nesváteční blog o svátcích v gastronomii

26. 12. 2017 16:42:51
aneb proč mít takovou a ne makovou otvírací dobu. Nejsme přece méně lidmi než prodavačky. A stejně tak, pracujeme ve službách.

Od dob, kdy byl zaveden v praxi zákon o prodejní době v maloobchodě a velkoobchodě, striktně přikazující části podnikatelů v určitých případech přerušení podnikání na sedm dní v roce, místo aby pomocí legislativy zasáhl tam, kde se pošlapávala práva zaměstnanců, mám dojem, že jsme s vaničkou vylili i dítě. Pracuji ve službách, až na kratičké brigádnické mimoprofesní výlety v mládí, celý život. A už druhý den ve škole jsem se dověděl:"Víkendy? Svátky'? Na to chlapče zapomeň, nebo se na to rovnou vykašli". A pan profesor Kuba měl pravdu. Ve chvílích kdy se ostatní baví, má naše řemeslo vrcholy tržeb právě proto, aby si ostatní mohli užívat. To si musí každý adept "od fochu" uvědomit, a čím dříve, tím lépe. Nejde přeci jen o zisky majitelů, ač jsou samosebou primárním důvodem vzniku samotných pracovních míst.Jde i o to, že uprostřed výletů a procházek se ostatní rádi nají, svlaží hrdlo, nebo prostě jen chvíli podebatují třeba u kávy. A to vše jim zatím na rozdíl od scifi filmů a seriálů, nezajišťuje robotická výroba a obsluha, ale právě my, lidé pracující a podnikající ve službách.

Jistě, na rozdíl od potřeby nepřetržitého fungování zdravotníků, hasičů, nebo policistů si sváteční obědy, nebo piva v restauracích můžeme odpustit. Stejně tak jako nakupování v obchodech větší rozlohy než 200 metrů čtverečních. Ale, je třeba pořád něco regulovat shora? Nebylo by mnohem lepší zajistit prodavačkám v obchodech skutečně adekvátní příplatky za práci o svátečních směnách? Řada z těch, které znám by pak šla ráda. No a konec konců, nejlepší je ve fungujícím kolektivu přeci prostá domluva. Jako bezdětný jsem si brával Vánoce i jako šéfkuchař a nechával volno mladším kolegům s dětmi, vůbec nebylo nad čím váhat. Byla to přeci samozřejmost.

Ono pořád něco regulovat a usměrňovat zákonem mi vůbec přijde nešťastné.Zářným příkladem je v našem oboru EET. Původně jsem jej vítal, přesto že se mi zdálo, že rovnost a výběr daní v oboru lze zajistit i při stávající legislativě, jen ji skutečně využívat. Ale protože prostředí v resortu narovnat opravdu potřebovalo, přesvědčil jsem sám sebe, že pokud tomu EET pomůže, bude to super. No dopadlo to jak to dopadlo. Můžete spát klidně, nic podstatného se nezměnilo, těm kdo chtějí hrát nefér ani EET neporučilo, zato řadě lidí zkomplikovalo život.

Příště zase nezávazně zavzpomínáme, na to , že i pod drsnou slupkou se skrývá dobré srdce, jen to není napoprvé slyšet.

Autor: Filip Vracovský | úterý 26.12.2017 16:42 | karma článku: 21.07 | přečteno: 520x

Další články blogera

Filip Vracovský

Česko jako země plná ateistů a agnostiků přesto žije z křestanských tradic a k Rusku

nebo Ukrajině má poměrně blízko. Těžko však může chápat Blízký východ . Než se v další sérii blogů vrátím do kuchyně dovolte ještě jednu úvahu laika....

29.3.2024 v 7:49 | Karma článku: 6.39 | Přečteno: 115 |

Filip Vracovský

Jak to vypadá Mordor ( Rusko ) už nám klepe na dveře ?

Krátká předsváteční úvaha ... Taky vás některé uklidňující zprávy spíš rozruší ? Račte vstoupit .....

28.3.2024 v 9:00 | Karma článku: 16.78 | Přečteno: 497 |

Filip Vracovský

Slovo Mír skutečně není sprosté

Ani za Varšavské smlouvy nebyla válka tolik populární , aneb pravda a spravedlnost v podání toužebných přání fanatiků ......

23.3.2024 v 4:39 | Karma článku: 28.52 | Přečteno: 1006 |

Filip Vracovský

Smrtelné hříchy a blafy školních a závodních jídelen

Jídlo.... Společné téma, protože je to jedna z našich základních potřeb.... Společné stravování a jeho forma ... Pozůstatek kolektivizace, nebo ne ?

17.3.2024 v 8:24 | Karma článku: 24.92 | Přečteno: 914 | Diskuse

Další články z rubriky Společnost

Vlastík Fürst

Velkopáteční zastavení může prospět i ateistům

Velký pátek není v naší zemi svátkem moc dlouho. Volný den máme až od roku 2016. Otázkou je, jak s tímto volnem naložíme. Můžeme vyrazit na nákupy či za zábavou, nebo je možné se rozhodnout, že ho budeme „slavit“.

29.3.2024 v 9:05 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 58 | Diskuse

Karel Trčálek

Fialova vláda by měla zvážit nařízení, kterým bude stanoveno, že se v Česku už žije líp!

ANO, bude líp! Pan premiér se opakovaně vyjádřil, že díky vládě se občanům žije už jen lépe a že téměř vše bylo vyřešeno. Tuto skutečnost je však nutné vtělit do vládního nařízení, neboť je smutné, že ne všichni občané to chápou

29.3.2024 v 8:16 | Karma článku: 12.86 | Přečteno: 122 | Diskuse

Filip Vracovský

Česko jako země plná ateistů a agnostiků přesto žije z křestanských tradic a k Rusku

nebo Ukrajině má poměrně blízko. Těžko však může chápat Blízký východ . Než se v další sérii blogů vrátím do kuchyně dovolte ještě jednu úvahu laika....

29.3.2024 v 7:49 | Karma článku: 5.73 | Přečteno: 109 |

Ladislav Pokorný

Vláda by měla zvážit nařízení, kterým bude stanoveno, že v Česku se už žije líp

Pan premiér se v médiích opakovaně vyjádřil, že díky vládě se občanům žije už jen lépe a že téměř vše bylo vyřešeno. Tuto skutečnost by však bylo vhodné vtělit do vládního nařízení, neboť je smutné, že ne všichni občané to chápou.

28.3.2024 v 16:51 | Karma článku: 38.06 | Přečteno: 916 | Diskuse

Jan Pražák

Mají mít staří lidé přednost?

Ráno jsem vstala levou nohou. Začalo to už předchozí večer, vnučka mi říkala do telefonu, že tam u nich přepadl nějaký mladý mizera staříka, který sotva chodil. Okradl ho a srazil na zem, až si ten pán pohmoždil ruku a odřel tvář.

28.3.2024 v 14:34 | Karma článku: 34.07 | Přečteno: 3398 | Diskuse
VIP
Počet článků 635 Celková karma 25.42 Průměrná čtenost 2166

Šéfkuchař na cestách a básník ve výslužbě.Dnes už spíš natvrdlý než tvrdý rocker , milovník dobrých věcí a časů.

Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...

 

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...